Zbor društva je potekal v lokalu Bobi bar v Komendi. Srečanje smo začeli s poročili o delovanju društva v letu 2022 ter z načrti za leto 2023. Predstavili smo finančno poročilo, pakete za sponzorje ter govorili o članstvu v društvu. Uraden zapisnik zbora je vsem v društvu, v katerem je trenutno 70 članov, dostopen v zaprti skupini Društva ljubiteljev domače žganjekuhe na Facebook-u, ki smo jo za člane ustvarili zaradi boljšega pregleda izmenjanih strokovnih tem. Zbor smo nadaljevali s predstavitvijo festivala gina – Ginola, ki bo, kot je povedal Bojan Lunežnik, letos v Mariboru. Društvo ljubiteljev domače žganjekuhe festival podpira in se ga bo udeležilo kot partner. Zatem je Dragan Spasojević predstavil projekt 1. mednarodnega festivala domačega žganja, ki bo aprila letos. Po uradnem delu so sledila predavanja. Prva gostujoča predavateljica je bila ga. Tadeja Vodovnik Plevnik, Svetovalka specialistka II, Specialistka za vinarstvo in pridelavo sadjevca iz Kmetijskega zavoda Maribor. Z nami je bila prek spleta, kjer je v živo ocenjevala žganja iz našega medsebojnega ocenjevanja žganj. Pripravila nam je posebne vzorce, s pomočjo katerih smo člani zbora lahko vonjali najbolj značilne napake, ki nastajajo pri žganih pijačah. Po malici in druženju je sledilo zanimivo predavanje agrarnega ekonomista dr. Črtomirja Rozmana iz Fakultete za kmetijstvo in biosistemske vede Maribor z naslovom Pristopi za oceno ekonomike male žganjekuhe, ki je vodilo v razgibano razpravo. Sledila je razglasitev rezultatov 3. medsebojnega ocenjevanja žganj. Znotraj skupine zelo odmevnega tekmovanja, ki se z vsakim letom bolj uveljavlja in postaja tradicionalno, se je letos udeležilo 23 članov. Podelili smo 2 zlati priznanji:
za starano slivovko destilarni Pigmalion Gorazdu Čuku,
za medeno žganje Janezu Finku iz Novega mesta ter še 13 srebrnih ter 8 bronastih priznanj. Vsi sodelujoči so prejeli diplomo in simbolične nagrade.
Zadnje predavanje smo namenili zlatemu sponzorju društva, podjetju Jurana d.o.o. iz Maribora. Gospod Iztok Guntar je predaval o enoloških sredstvih za vrhunske destilate. Občnega zbora se je udeležilo 35 članov društva. Vsi so bili enotni, da so bila predavanja zelo poučna, si takšnih druženj želijo še in pozdravili tradicionalno izvedbo občnega zbora Društva ljubiteljev domače žganjekuhe vsako leto v januarju v Komendi.
V prilogi so dve zanimive brošure na temo enoloških sredstev (Enološka sredstva in pripomočki za vinarje) – večina teh sredstev je uporabnih ne samo za vino, ampak tudi za ostala sadna vina in Sredstva in proizvodi za žgane pijače.
Začetki proizvodnje žganja segajo že v globoko zgodovino, zato ni presenečenje, da se je nabralo kar nekaj znanja in posledično tudi knjig. Z razvojem tehnologije je razumljivo prišlo tudi do novih spoznanj in postopkov, ki navadno povečajo izkoristke žganj.
Nekateri bodo vedno kuhali tako, kot so kuhali njihovi dedje. S tem ni nič narobe. Z željo po dobrem produktu pa navadno pride tudi želja po razumevanju nekaterih zadev, ki jih sami težko osnujemo. Na srečo so do spoznanj prišli ljudje že pred nami, mi pa jih lahko zgolj preberemo in se čim prej posvetimo tisti pomembnejši zadevi – kuhanju.
Pred vami je zbran seznam literature in virov, ki jih lahko uporabite za učenje ali pa le za kratkočasenje ob kotlu. Knjige so namenjene železnim dejstvom, to so tista ki se ne spreminjajo in so jih pisali strokovnjaki, Youtube in Facebook pa sta namenjena izmenjavi mnenj, nasvetov, sklepanju prijateljstev.
Knjige niso urejene po pomembnosti, sam pa sem mnenja, da na seznamu ni odvečnih ali slabih knjig. Vse knjige so v knjižnicah ali na voljo v knjigarnah. Včasih se najde tudi kaj na bolhi.
1. Hribar: Sodobna žganjekuha, likerji in namakanje v žganju
Knjiga je primerna tako za začetnike kot bolj upeljane mojstre, vsebuje veliko receptov za razne likerje.
2.Rajher: Žganja iz sadja in grozdja
Natančno opiše primerne vrste sadja, principe destilacije, prakse v industriji.
3. Šertel: Domače žganje
Bolj preprosta knjiga, omenjeno je tudi brezovo in javorjevo žganje.
4. Pischl: Žganjekuha
5. Gaigg: Oplemenitena žganja, likerji in zeliščna vina
Knjiga predvsem o družbeni pomembnosti v srbiji in tradiciji ter zgodovini.
16. Nikićević: Proizvodnja voćnih rakija vrhunskog kvaliteta
17. Nikičević: Priručnik za senzorno ocenjivanje kvaliteta alkoholnih pića
Gre za nekakšno nadaljevanje bibliji.
Če imate tudi vi pdf kakšne knjige, ga kar pogumno pošljite na društven mail. Se pa kakšna srbska knjiga nahaja med datotekami facebook skupine Rakija i rakijaši ;
Najpomembnejši Youtube kanal se osredotoča predvsem na viski, obstajajo pa tudi sadni projekti, likerji, absint, …
Still it
Še priročne Facebook skupine
1.Žganjekuha
2.Rakija i rakijaši (original)
3.Ракија и ракијаши! (rakija i rakijaši!)
4.Rakija i vino – Sve o proizvodnji nama dragih pića.
5.Chasers of the craft – Facebook skupina Youtube kanala Still it
To so vse knjige in viri, ki padejo na pamet. Gotovo obstaja še gora drugih, vendar naj bo za začetek dovolj. Če ima kdorkoli še kakšno idejo za knjigo, kar pogumno na dan z besedo. Prav tako je dobrodeošla pdf datoteka kakšne knjige na društven mail ali kar v Facebook skupino. Namig: kakšna knjiga se nahaja na Facebook skupinah pod zavihkom datoteke.
Podjetje je bilo ustanovljeno konec leta 1990. V majhnih kletnih prostorih smo pričeli z analizami tal za potrebe svetovanja. Kmalu smo odprli svojo trgovino z enološkimi sredstvi in prvi laboratorij za analize vina za potrebe svetovanja. Pozneje smo svojo dejavnost razširili na veleprodajo in maloprodajo specialnih gnojil za foliarno gnojenje, fertirigacijo in za zalivanje, enoloških sredstev ter ostale opreme.
Danes je v podjetju zaposlenih 7 ljudi, osnovna dejavnost pa je še vedno povezana s svetovanjem in prodajo na področju prehrane rastlin, enologije in opreme. Smo zastopniki številnih znanih podjetij na področju prehrenjevanja rastlin, enologije in pripomočkov v sadjarstvu in vinogradništvu.
še nekaj besed o korakih, ki so potrebni za zagon proizvodnje; primer žganjekuhe. Za snovanje “business case” je potrebnih kar nekaj točk na katerih se lahko zgradi podjetje po najnovejših smernicah. Kaj rabimo za start:
Primeren prostor (topla, hladna voda, odtok, zaščita pred mrčesom, glodalci, čistilne površine, …).
Najti ustrezne dobavitelje surovin s certifikati (etanol, začimbe, …).
HACCP.
Čistilne postopke, plan čiščenja. smernice dobrih higienskih navad.
Proizvodno poročilo.
Tloris.
Varnost pri delu & požarna varnost.
Registracija s.p. (ali kaj drugo), živilskega obrata, izbira računovodje, bančni račun.
Digitalno potrdilo za dostop v E-trod (obračunavanje trošarin) in E-davke (sprejemanje odločbe za trošarine).
Morebiti sem kakšno točko pozabil ampak sem povzel tiste, ki so najbolj ključne. Več besed bi danes namenil HACCP.
Ang. Hazard Analysis And Critical Control Points. To je plan notranjih kontrol v proizvodnji in ostalih prostorih s katerimi zagotoviš, da je tvoj produkt ustrezen in varen za končnega uporabnika. HACCP zavzema vsak korak, ki je v tvojem procesu (npr. od izbire steklenice do predaje končnega produkta transportni službi) in za vsak tak korak moramo definirati sledeče: vrsto kontrole, zahteve (da je korak obvladljiv), frekvenco kontrole, ukrep (v primeru neskladja), odgovorno osebo in lokacijo hranjenja podatkov.
Za boljšo predstavo je tu primer (slika) kontrole “Nadzor kriterijev za žgano pijačo”. Obstaja seveda še več kontrol (npr. čiščenje opreme, pitna voda, DDD, tehnološke temperature, itd.) in za vsako to kontrolo je potrebno definirati to kar sem dal za primer.
Za HACCP dokumente ni nujno, da so dolgi; lahko predstavlja tudi 2-3 strani. Vse je odvisno kako si predpišeš svoje kritične točke. Avtor: Jernej HORVAT ( lastnik destilarne:Beyond Mura Distilleryhttps://www.beyondmuradistillery.com/ )
Oktober 2022 – Festival Pančevo 2022: Domov prinesli 4 pokale, 7 zlatih medalj in skoraj kupili rdečega Juga (reportaža)
V četrtek, 20. oktobra popoldne, se je 5 članov našega društva (Edi, Andrej, Boštjan, Dragan in Klemen) odpravilo v srbsko mesto Pančevo na mednarodni festival rakije »Rakija i rakijaši 2022«. Dragan je poskrbel za organizacijo, Boštjan je bil šofer, ostali pa smo skrbeli za dobro družbo. V poznih večernih urah smo prispeli v mesto Kruševac, kjer smo imeli prvi postanek, tam smo prenočili, naslednje jutro je sledil voden ogled Kleti Rubin.
V znameniti kleti nas je sprejel in vodil glavni tehnolog žganih pijač Goran Đurđević. Klet Rubin je bila ustanovljena leta 1955 in ima v lasti 1200 hektarjev vinogradov, ki se razprostirajo na 19 lokacijah. Vinska klet podjetja lahko hrani kar 22,5 milijonov litrov vina, 15 milijonov litrov konjakov, od tega 6 milijonov v hrastovih sodih (12.000 hrastovih sodov za zorenje destilatov ima prostornino 500 litrov), kar jo uvršča med največje »lesene« kleti v Evropi. Asortiment Kleti Rubin vključuje vina in žgane pijače, več kot 80 izdelkov. Med vini ponujajo namizna, kakovostna in vrhunska vina ter penine, pridelane po klasični metodi Champenoise. Med njihove znane blagovne znamke pijač se uvrščajo Rubin’s Vinjak, Vodka, Pelinkovec ter različni likerji za koktejle in rakije. Pomembna novost v proizvodnji njihovih alkoholnih pijač so novi konzervirani izdelki: vino s sodo, Vinjak Cola in Barman RTD. V podjetju prodajo več kot 17 milijonov litrov alkoholnih pijač na leto, izvažajo v več kot 20 držav po svetu, v Združene države Amerike in tudi v Avstralijo. Na tujih trgih so konkurenčni izključno zaradi kakovosti.
Po ogledu kleti sta sledila kosilo in degustacija, najprej vin, kasneje tudi vinjakov. Šest ur trajajoče druženje smo sklenili z novimi prijateljstvi in občutki. Goranu, ki si je za nas zares vzel čas, smo se poklonili z majico našega društva.
Pot do naslednje destinacije je bila, vsaj za štiri potnike v avtomobilu, zelo kratka, predvsem pa vesela, vmes smo skoraj kupili Juga in »naredili vtis« v lokalnih »kafanah«. Popotovanje je bilo malo bolj mučno in pa predvsem dolgo za našega šoferja Boštjana. Zaradi njegove požrtvovalnosti smo člani »Odprave Pančevo 2022« soglasno sprejeli sklep, da bo društvo premislilo o predlogu opustitve plačila članarine zanj za prihodnje leto, kar pa mora soglasno potrditi še Upravni odbor društva.
Naslednji postanek smo naredili v vasi Gledić – v zaselku Rakija, kjer smo obiskali prijatelja Dejana, ki srbske žgane pijače predstavlja na svojevrsten in tradicionalen način. Je velik strokovnjak in prava medijska ( fb/instagram, blog, itn..) zvezda, v to smo se lahko prepričali tudi v živo. Njegove objave so zelo zanimive, poučne in hudomušne. https://www.instagram.com/rakijaizrakije
Polni vtisov po obiskani Kleti Rubin smo pri Dejanu naleteli na popolnoma »nedolžno« plat srbske rakije. Dejan sprejema velike skupine in pripravlja svojevrstna doživetja. Tudi za nas so pripravili degustacijo z različnimi jedmi, Dejan pa si je vzel čas za nove prijatelje iz Slovenije. Njegova filozofija in predstavitev sta nam bili zelo všeč, zopet smo lep čas zbirali vtise, se pogovarjali o tehnologiji, ki jo vpeljuje v svojo žganjekuho in se v poznih večerih urah napotili proti Pančevu.
PANČEVO – Mednarodni festival rakije »Rakija i rakijaši 2022«
Na prizorišče smo prispeli ob 10. uri zjutraj, dovolj zgodaj, da smo imeli čas obiskati še vse stojnice in podebatirati z razstavljalci ter kolegi iz Srbije. Mednarodni festival s petletno tradicijo je sestavni del Facebook skupine »Rakija in rakijaši« (izvirno) in društva Ravničanov, ki se je razvilo iz omenjene skupine. Ta je nastala 23. oktobra 2016, danes ima več kot 22.000 članov, med njimi je več doktorjev znanosti, na stotine destilarn in več kot 180 tehnologov, ki si vsak dan izmenjujejo ideje in informacije, ki se nanašajo izključno na pravila tehnološkega postopka pri proizvodnji njihove najbolj znane blagovne znamke. S prihodom novih članov v skupino se nenehno rojevajo teme, ki so življenjskega pomena za kakovostno delo in ustreznost pridelave.
Na festivalu so v letu 2020 pričeli z organiziranimi predavanji. Prvemu, o staranju oziroma zorenju žganja, ki ga je vodil dr. Ivan Urošević, je prisluhnilo 150 slušateljev. Predavanju je sledilo drugo, z naslovom »Uporaba kompleksa destilacijskih naprav za destilacijo«. S festivalom je nastala tudi Facebook skupina »Žganje in žganjepivci« – namenjena oglasom o nakupih sadja, ki bi ljubiteljem žganja poenostavila nakup surovin za predelavo, in oglaševanju rabljene opreme. Organizatorji festivala so posebej ponosni na nastanek Kluba žganjekuhe, ki so ga osnovali v letošnjem letu. V klub se lahko priključijo vsi tisti udeleženci festivala, ki so poslali tri ali več vzorcev žganja in pa tisti, ki so prejeli veliko zlato medaljo za kakovost.
Med pokrovitelji festivala je 14 podjetij, ki ponujajo popuste pri nakupu opreme:
– DES, Subotica – Čivava, Banatsko Novo Selo – Bariqe Cvetković, Modrica – Aqua flot, Kovačica – Inox Marković, Velika Drenova – Magma glas, Požarevac – Univerzalni S Inox – Caporale, Sremska Kamenica – Kazandžija trgovina Bata, Vlasotince – Kazandžijska trgovina Tonković, Subotica – Kazandžijska trgovina Bilanović – Enovitis, Topola – Podrumardoo, Kikinda – Vinska postaja, Vršac
Na festival vsako leto prejmejo večje število vzorcev, letos so jih prejeli kar 1472, kar je 161 več kot lani. Predsednik komisije za ocenjevanje kakovosti je bilprof. dr. Ninoslav Nikičević, člani komisije pa: prof. dr. Vela Tešević, dr. Branko Popović, dr. Davorka Đukić-Ratković, dr. Ivan Urošević, dipl. inž. Veroljub-Ljuba Uroševič (slednji velja za živo legendo ocenjevanja kakovosti žganj). Ob njem so bili tudi inž. Ljubiša Stanković iz Fakultete za kmetijstvo Zemun, inž. Jovan Urošević (Destilarna Tok) in inž. Sanja Popović (tehnologinja kleti Kovačević).
Tudi to leto so prejeli vzorce iz Madžarske, Romunije, Makedonije in Črne gore, Bosne in Hercegovine, Hrvaške in Slovenije.
Damam so na festivalu podelili posebno nagrado in razglasili»Naj žganjekuharico«. Podelili so še dve posebni nagradi: »Najboljše žganje iz tujine« (v kategoriji tujih udeležencev festivala) ter nagrado za »Najboljše mlado žganje festivala«.
Podelili so tudi dve spominski nagradi – nagrado »Memorial Nikola Stojanac« za najboljše marelično žganje Festivala 2022 in priznanje »Memorial Dragoslav Čihović Čile« za najboljše ocenjeno žganje v kategoriji grozdje (svetlo ali temno – tropinovec, vinjak).
Vzorce žganja so letos razvrstili v 25 kategorij.
MI SLOVENCI
Reprezentanca našega društva je letos osvojila 4 pokale; na festivalu podeljujejo pokale za prva tri mesta v kategoriji.
SLIVA BREZBARVNA VELIKA SREBRNA MEDALJA – Dragan Spasojević, Ljubljana, SLO, (Sliva dženarika, ringlo) leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 43%, ocena 17,65 točk VELIKA SREBRNA MEDALJA – Roman Litrop, Kot, SLO, leto izdelave žganja 2020, stopnja alkohola 40%, številko točk 17,55 SREBRNA MEDALJA – Klemen Bizjak, Ajdovščina, SLO, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 45%, število točk 17,30
SLIVA TEMNA SREBRNA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 17,27
SLIVA 2016-2019 VELIKA SREBRNA MEDALJA – Dragan Spasojević, Ljubljana, SLO, Sliva dženarika (ringlo), leto izdelave žganja 2019, stopnja alkohola 43%, število točk 17,65
VINJAK VELIKA SREBRNA MEDALJA – Andrej Murenc, Edi Benedetič, SLO, leto izdelave žganja 2014, stopnja alkohola 40%, število točk 17,80 BRONASTA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, leto izdelave žganja 2020, stopnja alkohola 40%, število točk 15,60
ČEŠNJA 3.mesto v kategoriji – pokal in velika zlata medalja ZLATA MEDALJA – Žan Končar, Dol pri Ljubljani, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 43%, število točk 18,12
HRUŠKA SREBRNA MEDALJA – Martin Otoničar, SLO, leto izdelave žganja 2020, stopnja alkohola 38%, število točk 16,40
VILJAMOVKA SREBRNA MEDALJA -Tine Palčić, Borovnica, SLO, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 40%, število točk 17,27
MARELICA MLADA (2022) VELIKA SREBRNA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 40%, število točk 17,68
LOZOVAČA (brezbarvna) ZLATA MEDALJA – Nik Ražman, Gračišče, SLO, Muškat, leto izdelave žganja 2019, stopnja alkohola 45%, število točk 18,23
GIN 1.mesto v kategoriji – pokal ZLATA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, London dry, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 40%, število točk 18,12 2.mesto v kategoriji – pokal ZLATA MEDALJA – Klemen Bizjak, Ajdovščina, SLO, leto izdelave žganja 2022. stopnja alkohola 39%, število točk 18,02 VELIKA SREBRNA MEDALJA – Lajči Penhofer, Beltinci, SLO, London dry, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 17,60 SREBRNA MEDALJA – Jernej Horvat, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 40%, število točk 17,03 SREBRNA MEDALJA -Tadej Kavalič, Marezige, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 16,77
TROPINOVEC 2.mesto v kategoriji – pokal ZLATA MEDALJA – Tadej Kavalič, Marezige, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 18,20 ZLATA MEDALJA – Nik Ražman, Gračišče, SLO, leto izdelave žganja 2018, stopnja alkohola 42%, število točk 18,02 ZLATA MEDALJA – Denis Kranjc, SLO, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 49,2%, število točk 18,02 VELIKA SREBRNA MEDALJA – Tadej Kavalič, Marezige, SLO, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 17,50 SREBRNA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 40%, število točk 16,67
LIKER – OREH SREBRNA MEDALJA – Andrej Šimenko, Videm pri Ptuju, SLO, Orehovec, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 30%, število točk 17,22
SPECIALNA ŽGANJA VELIKA SREBRNA MEDALJA – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, Ingver, limona, jabolko, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 40%, število točk 17,65
OSTALA SADNA ŽGANJA VELIKA SREBRNA MEDALJA – Roman Litrop, Kot, SLO, Sadna (Sadjevec), leto izdelave žganja 2019, stopnja alkohola 40%, število točk 17,52 SREBRNA MEDALJA – Lajči Penhofer, Beltinci, SLO, Lešnik, leto izdelave žganja 2022, stopnja alkohola 42%, število točk 17,35 SREBRNA MEDALJA – Tine Palčić, Borovnica, SLO, Borovnica, leto izdelave žganja 2021, stopnja alkohola 42%, število točk 17,35
KATEGORIJA HOBI DESTILARNE 69. mesto – Boštjan Gabor, Črenšovci, SLO, število točk 17,68; SKUPNO OSVOJENO ŠTEVILO TOČK 70,72
Točkovanje vzorcev poteka na naslednji način:
14.01 – 16.00 Žganje v kakovosti bronasta medalja 16.01 – 17.49 Žganje kakovosti Srebrna medalja 17.50 – 18.00 Žganje v kakovosti velike srebrne medalje 18.01 – 18.49 Žganje v zlati kakovosti 18.50 – 20.00 Žganje v kakovosti velika zlata medalja
Na mednarodnem festivalu “Žganje in žganjarji 2022” je nagrado Šampion, nagrado za najboljše žganje iz Srbije in najbolje ocenjeno žganje – slivovko, leto izdelave 2016, prejel Dalibor Stojanovič iz Zemuna. Osvojil je 19.30 točk.
Drugo mesto je z oceno 19,23 osvojila DušicaMarkovič iz Knjaževca s slivovko, leto izdelave 2009.
Tretje mesto je z oceno 19,23 osvojil Zoran Novakovič iz Gornje Trnave s slivovko, leto izdelave 2005. Zoran Novaković.
Zmagovalci po kategorijah (skupine žganja) so:
Jabolčno žganje(brezbarvno) –Tomislav Jakovčević iz Subotice, leto izdelave žganja 2021, ocena 18,23 Jabolčno žganje (temno) – Milan Pavlović iz Novega Sela, leto izdelave žganja 2016, ocena 18,87 Žganje (brezbarvno) – Nikola Vasilčin iz Ivanova, leto izdelave žganja 2019, ocena 18,75 Žganje (temno) – Jasmina Pavlović iz Novega Sela, leto izdelave žganja 2018, ocena 19,12 Žganje Tropinovec (Komovica) – Draško Jordan iz Somborja, leto izdelave žganja 2021, ocena 18,25 Mlada marelična rakija (leto izdelave žganja 2022) – Velimir Ninković iz Pančeva, leto izdelave žganja 2022, ocena 18,12 Marelično žganje (leto izdelave žganja 2021 in starejše) – Zoran Novaković iz Gornje Trnave, leto izdelave žganja 2017, ocena 18,60 Žganja – stara slivovka(starejša od 7 let) – Dušica Marković iz Knjaževca, leto izdelave 2009, ocena 19,25 Slivovka (leto izdelave žganja 2016-2019) – Dalibor Stojanović iz Zemuna, leto izdelave žganja 2016, ocena 19,30 Slivovka (leto izdelave žganja 2020-2022; brezhibno) – Miloš Preradović iz Odžaka, leto izdelave žganja 2022, ocena 18,50 Slivovka (leto izdelave žganja 2020-2022; temno) – Radiša Srećković iz Bukovca, leto izdelave žganja 2012, ocena 18,33 Češnjevo žganje – Dejan Adnađ in Slađan Baatanjac iz Velikega Šempetra, Romunija, leto izdelave žganja 2018, ocena 18,42 Zelenjavno žganje – Atila Fabrik iz Stare Moravice – Noro bučno žganje, leto izdelave žganja 2015, ocena 18,24 Hruškovo žganje – Stefan Milošević iz Leskovca, leto izdelave žganja 1998, ocena 18,50 Žganje izdelano iz hruške viljamovke – Saša Beljić iz Golubinca, leto izdelave žganja 2021, ocena 18,28 Liker – Darko Mlačinović iz Subotice, leto izdelave žganja 2022, višnjev liker, ocena 18,60 Zelišča in posebna žganja – Dimitar Ulišev iz Makedonije, mastika, leto izdelave žganja 2019, ocena 18,35 Gin – Boštjan Gabor iz Črenšovcev, Slovenija, London Dry , leto izdelave 2022, ocena 18,12 Vinjak – Saša in Nikola Dodić iz Milutovca, leto izdelave žganja 2017, ocena 18,30 Breskovo žganje – Tomislav Jakovčević iz Subotice, leto izdelave žganja 2022, ocena 18,12 Cherry Brandy – Jasmina Pavlović iz Novega Sela, leto izdelave žganja 2020, ocena 18,17 Jabolčno žganje – tip kalvados – Slavko Karanović iz Bačke Palanke, leto izdelave žganja 2018, oceno 18,32 Kutinovo žganje (brezbarvno) – Čedomir Cvjetičanin iz Zemuna, leto izdelave žganja 2020, ocena 18,42 Kutinovo žganje (temno) – Snežana Milenković iz Boževca, leto izdelave žganja 2020, ocena 19,015 Ostala sadna žganja – Srđan Stanojević iz Niša, medeno žganje, leto izdelave žganja 2022, ocena 18,24
Prejemnice nagrad v kategoriji »najboljša žganjekuharica« : – Dušica Marković iz Knjaževca, temna sliva, leto izdelave žganja 2009, ocena 19,25 – Snežana Milenković iz Boževca, žganje iz kutine, leto izdelave žganja 2020, ocena 19,15. – Jasmina Pavlović iz Novega Sela, temni tropinovec, leto izdelave žganja 2018, ocena 19,12.
Prejemniki nagrad v kategoriji tujih udeležencev festivala »Najboljše žganje iz tujine«: – Violeta Dimovska iz Kavadarcev – Severna Makedonija, žganje (temno), leto izdelave žganja 2008, ocena 19,03 – Ace Klincarov iz Kavadarcev – Severna Makedonija, žganje (temno), leto izdelave žganja 2019,ocena 18,87 – Biljana Leov iz Velesa – Severna Makedonija, žganje (temno), leto izdelave žganja 2017, ocena 18,73
Prejemniki nagrad v kategoriji »Najbolje ocenjeno mlado žganje festivala«: – Miloš Preradović iz Odžaka, brezbarvna slivovka, ocena 18,50 – Igor stefanović iz Trnave, slivovka, ocena 18,40 – Dejan Milojević iz Jagnjil, češnjevec, ocena 18,35
Nagrado Šampion na petem mednarodnem festivalu “Žganje in žganjarji 2022” je za najboljšo »Hobi destilarno« prejel Milan Pavlovič iz Novega Sela, s povprečno štiriminajbolje ocenjenimi žganji iz različnega sadja, povprečna ocena18,87, skupno število točk 75,49.
Drugo mesto festivala žganja »Žganje in žganjarji 2022« za najboljšo »Hobi žganjekuho« je s povprečno štirimi najbolje ocenjenimi žganji različnih sadnih vrst prejel Zoran Novaković iz Gornje Trnave, povprečna ocena 18,77, skupno število točk 75,07. Tretje mesto festivala “Žganje in žganjarji 2022” za najboljšo “Hobi žganjekuho” je prejel Marko Vuletić iz Pančeva, s povprečno štirimi najboljeocenjenimi žganji različnih sadnih vrst, povprečna ocena 18,63, skupno število točk 74,52.
Nagrado »Memorial Dragoslava Čihovića iz Čila« je osvojila Jasmina Pavlović iz Novega Sela, grozdje, leto izdelave žganja 2018, ocena 19,12.
»Memorial Nikole Stojanca« je osvojil Zoran Novakovič iz Gornje Trnave, leto izdelave žganja 2017, ocena 18,60.
Organizatorju festivala smo v imenu društva Ljubiteljev domače žganjekuhe poklonili majico društva ter grafiko z naslovom Rosa Bosa, avtorja Blaža Rose. https://rosabosa.si/ Festival se je zaključil v poznih popoldanskih urah, predstavniki našega društva smo osvojene pokale proslavili z obilnim kosilom v bližnji »kafani«.
Strnili smo vtise, se poveselili z novimi prijateljstvi, ki smo jih stkali ter se napotili na kratek oddih v hotel. Zvečer smo se odpravili na krajši sprehod do mesta ter »nepričakovano« naleteli na koncert skupine »Tribute to Bijelo Dugme«, ki se je odvijal v bližnji diskoteki. Padale so runde, padali rekordi v …(dopolnite sami) dokler nismo tudi mi sami, ob 3. uri zjutraj, padli v hotelske postelje. Naslednji dan se je Boštjanu mudilo na nogometno tekmo hčerke, zato smo iz Pančeva odrinili že ob 8. uri. V Zagrebu smo pojedli kosilo in v Ljubljano prispeli ob 17. uri. Razšli smo se enotni – potovanje je bilo uspešno, poučno, navdihujoče. Malo nas je bilo strah občutkov naslednjega dne, ko bi adrenalin popustil…obilica smeha nam je povzročila bolečine v trebušnih mišicah…a je bilo na koncu vse dobro.
Ob spremljavi Multi-reperske ekshibicije («To je pa tudi vse kar se nam je zgodilo…«) zasedbe Slon in Sadež, ki smo jo poslušali na poti, smo bili složni – Pančevo 2023 – pridemo.
